毎年、山梨県南部町の竹の子まつりに行って、旬の竹の子を買ってるです。 南部町は青森南部氏の発生の地だそうで富士川沿いの身延街道にあるお茶と竹の子の町です。  竹の子の灰汁（あく）抜きはおおきな鍋に米ぬかと鷹の爪を入れ皮つきのまま1時間位煮ます。灰汁（あく）が抜けますよ。  天ぷら、刺身、筍ごはん、中華料理にいろいろ料理ができます。   |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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わぁ、すごいんですなぁ。 |
息子 2008/04/22 14:45 |
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